Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-923 |
- Бренд:
- Luxstahl R
- Артикул:
- 103288
Технические характеристики
- Страна:
- Россия
- Установка:
- Напольная
- Количество уровней:
- 9
- Размер противня/подноса:
- 429х345 мм
- Пароувлажнение:
- Да
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность, кВт:
- 1.2
- Ширина, мм:
- 600
- Глубина, мм:
- 550
- Высота, мм:
- 890
- Вес, кг:
- 37.7
Описание
Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-823 предназначен для расстойки теста перед выпечкой. В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании. Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим.
В расстоечном шкафу Luxstahl ШР-823 созданы все условия для качественной подготовки теста к тепловой обработке. Оптимальный температурный диапазон (30 °C…60 °C) и уровень влажности (70-80%) гарантируют, что вы получите изделия с однородным пышным мякишем и ровной глянцевой корочкой.
Шкаф Luxstahl ШР-823 на 9 уровней подходит для пекарен, магазинов с собственной продукцией, столовых.
Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-923 купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Шкафы расстоечные Люкссталь наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Luxstahl R.
|
Вы смотрели
|
