Ножи для японской кухни

Нож для японской кухни — далеко не излишний аксессуар, но необходимость для точного соблюдения процесса приготовления многих блюд. Соответственно, ресторанам японской кухни без него попросту не обойтись.

Подойти к выбору ножа для японской кухни стоит основательно, ведь от него зависит комфорт работы повара, а также эстетичный внешний вид и вкусовые качества многих блюд. В интернет-магазине ГранБазар вы можете купить данные изделия в широком ассортименте, подобрав оптимальную модель с учетом наиболее часто встречающихся в меню вашего заведения блюд. Мы предлагаем оптимальные цены и удобную доставку в любой город России.

Нож для японской кухни: разновидности

Видов данного изделия существует достаточно много. В первую очередь ножи для японской кухни различают по функционалу, выделяя ножи для:

• мяса;
• сыра;
• суши;
• сашими;
• овощей;
• морепродуктов.

Каждый из данных типов характеризуется особой формой лезвия, которая оптимальным образом соответствует именно данному типу блюда.

Материалы, из которых изготавливают ножи, также отличаются большим разнообразием. Так, можно отдать предпочтение как полностью кованным ножам, так и тем, ручка и лезвие которых выполнены из различных видов материала. Лезвия чаще всего изготавливают из стали, поэтому за таким ножом легко ухаживать и не требуется затачивать слишком часто. Ручки могут быть деревянными или пластиковыми и отличаться большим разнообразием формы и длины.