Пароконвектомат Angelo Po FX61E3C |
- Бренд:
- Angelo Po
- Артикул:
- 40180
Технические характеристики
- Страна:
- Италия
- Тип парообразования:
- Инжекторный
- Тип подключения:
- Электричество
- Количество уровней:
- 6
- Формат (GN):
- GN 1/1
- Управление:
- Электромеханическое
- Автоматическая мойка:
- Да
- Душирующее устройство:
- Нет
- Напряжение:
- 220/380 В
- Мощность, кВт:
- 10.4
- Ширина, мм:
- 920
- Глубина, мм:
- 920
- Высота, мм:
- 730
- Вес, кг:
- 127
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3C предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм.
Режимы работы:
- Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Режимы приготовления:
- Поддержание в горячем состоянии
- Delta T
- Разогрев
- Банкетинг (финишинг)
- Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
- Пастеризация
- Копчение (с внешним модулем)
- Вакуум
- Осушение
Особенности:
- 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
- SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
- Автоматическое приготовление C3
- Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
- Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
- Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
- Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
- Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
- Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- Система APM для контроля температуры
- Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией - Автоматическое мытье дренажа ADC
- Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- Функция ECO для экономии электроэнергии
- Функция просмотра рецептов с фото и видео
- Ручная подача пара
- Настройки температуры в °C или °F
- Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- Выбор времени запуска
- Низкотемпературный пар
- Перегретый пар
- Состояние температуры PTM
- Уровень герметичности IPX5
- Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
- Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- Кнопка выбора данных с подтверждением операций
- Отображение заданных и текущих функций приготовления
- Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- Многоточечный термощуп
- EVC интерактивный графический дисплей
- Лист персонализированных рецептов (CMP)
- Клавиши сброса сигнализации
- 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
- Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
- Съемные контейнерные стеллажи
- Пластина с логотипом Angelo PO
- Галогенная подсветка камеры
- Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
- Вместимость:
- Гастроемкости GN 1/1: 6
- Противни 600x400 мм: 5
- Расход холодной воды: 105 л/ч
- Диаметр слива: 40 мм
- Высота слива: 10 мм
- Водозабор трубы: 3/4"
- Сток в канализацию: 460 мм
- Внутренние размеры камеры: 645x510х650 мм
- Размер в упаковке: 1010х965х1016 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Вакуумный термощуп
- Душирующее устройство
- Комплект для копчения
- Комплект для пастеризации
- Вывод на печать данных аппарата
- Жировые фильтры
- Перенавешиваемая дверца
- CCM пластина с персональным логотипом
Пароконвектомат Angelo Po FX61E3C купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Пароконвектоматы Анжело По наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Angelo Po.
|
Вы смотрели
|
