Шкаф предварительной расстойки Porlanmaz PMIP-152 |
- Бренд:
- Porlanmaz
- Артикул:
- 380962
Технические характеристики
- Страна:
- Турция
- Установка:
- Напольная
- Пароувлажнение:
- Нет
- Мощность, кВт:
- 0.37
- Ширина, мм:
- 2000
- Глубина, мм:
- 1080
- Высота, мм:
- 2200
- Вес, кг:
- 490
Предварительная расстойка тестовых заголовок необходима для обеспечения высококачественной выпечки и ее привлекательного внешнего вида.
При обработке тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение ослабевают, а клейковина теста частично восстанавливается, что является необходимым условием для получения продукта с гладкой корочкой без каких-либо утолщений, трещин и других дефектов. Мякиш изделия становится пористым и объемным.
Также, расстойное оборудование, существенно увеличивает производительность работы и экономит свободное пространства предприятия.
В зависимости от вида изделий предварительную расстойку проводят от 5 до 20 минут.
Модель Porlanmaz PMIP-152 проста в эксплуатации и уходе и изготовлена из экологически безвредного материала.
Базовая комплектация:
- Шкаф расстоечный – 1 шт.
- Руководство по монтажу и эксплуатации на русском языке – 1 шт.
- Гарантийный талон (в зависимости от условий поставки) – 1 шт.
- Транспортная упаковка (палета с деревянным габаритным каркасом с различными упаковочными элементами).
- Автоматический и полуавтоматический режим: самостоятельный запуск машины по сенсору (реагирует на подачу продукта в желоб) или запуск оператором.
- Каналы движения тестовой заготовки покрыты тефлоном, что снижает расход муки и позволяет использовать машину с заготовками, исключающих по технологии ее добавление.
- Подача и выход заготовки слева на право или справа на лево по желанию заказчика.
- Цифровая панель управления для удобства эксплуатации.
- Точная синхронизация, с помощью которой часть теста переходит в нужную ячейку.
- Ячейки шкафа изготовлены из нержавеющего, экологически безопасного материала.
- Регулирование высоты входа и выхода тестовой заготовки для адаптации машины к имеющемуся на производстве оборудованию.
- Разъемы на панели для удобного подсоединения тестоделителя, округлителя, тестозакаточной машины.
- Выдвижной поддон для облегчения чистки.
- Колеса с блокировкой для удобного передвижения.
- Опционально, установка регулятора скорости.
- Опционально, установка парогенератора для пароувлажнения.
- Опционально, УФ излучение
Шкаф предварительной расстойки Porlanmaz PMIP-152 купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Шкафы расстоечные наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Porlanmaz.
|
Вы смотрели
|
