Кастрюли для водяной бани

Баня Водяная - это способ кулинарной обработки продуктов, чувствительных к высоким температурам.

Что готовят?

• некоторые соусы к рыбным и мясным блюдам
• нежные кремы путем одновременного нагревания и взбивания белков, желтков или целых яиц с другими ингредиентами;
• размягчают или растапливают масло, мед, шоколад, предварительно замоченный желатин;
• каши, которые требуют длительный и щадящий нагрев.

Как готовят?

В быту эффект водяной бани достигается путем погружения емкости с продуктом в емкость большего размера с кипящей водой. Кипящая вода, с одной стороны, нагревает меньшую емкость, но, в то же время, выступает изолятором избыточного тепла и не позволяет продукту перегреться.

Конечно, если нужно растопить шоколадку или ложку желатина, то вполне можно обойтись данным устройством, но для взбивания кремов и приготовления соусов в больших количествах лучше купить профессиональную водяную баню. Конструкция водяной бани защищает от пара и позволяет не беспокоиться об уровне кипящей воды - ею можно пользоваться как обычной посудой.

В интернет-магазине ГранБазар можно приобрести водяную баню объемом от 1,5 до 13 л по наилучшей цене и с доставкой по всей России.

Материал - нержавеющая сталь.

Форма: цилиндрическая для объема от 1,5 до 7 л, квадратная - от 3-х до 13 л.