Чебуречница Сиком ЭФ-18Н |
- Бренд:
- Сиком
- Артикул:
- 140094
Технические характеристики
- Страна:
- Россия
- Объем ванны, л:
- 18
- Кран для слива:
- Да
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность, кВт:
- 7.5
- Ширина, мм:
- 1015
- Глубина, мм:
- 550
- Высота, мм:
- 260
- Вес, кг:
- 22.5
Чебуречница Сиком ЭФ-18Н настольная с 1 ванной, 2 откидными крышками, аварийным датчиком ограничения температуры предназначена для приготовления пончиков, чебуреков, пирожков и других изделий (кроме продуктов с высоким пенообразованием, например картофеля) в большом количестве фритюра.
Особенности:
- Внутренний объем ванны - 18л.
- Площадь поверхности фритюра - 2700см2.
- Продолжительность разогрева при температуре +200С, не более 15 мин.
- Длина с откинутой крышкой - 1655мм.
- Все детали фритюрницы, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Фритюрница состоит из рабочей ванны и съемного нагревательного блока. К рабочей ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорок присоединяются откидные крышки-полки, которые являются крышками при неработающей фритюрнице, а при работе - полками для готового продукта. Съемный нагревательный блок состоит из теплогенерирующего устройства (трех ТЭНов) и терморегулирующего устройства. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры и индикаторная лампа работы ТЭНов. Съемный нагревательный блок плотно устанавливается на борт рабочей ванны, противоположный сливному крану.
Принцип работы фритюрницы основан на нагреве фритюра погруженными в него ТЭНами. Так как ТЭНы имеютзначительную заделку электродов внутри трубок, ТЭНы нагреваются только в зоне, погруженной во фритюр. Поэтому в этой фритюрнице отсутствует эффект "бортовой полосы", приводящий к преждевременному окислению фритюра. Процесс жарки осуществляется при контакте поверхности приготавливаемого изделия (например, чебурека) с нагретым фритюром. При этом одновременно с теплообменом происходит процесс замещения влаги фритюром. Так как жарка происходит не погружным способом, продукты необходимо переворачивать для обжарки другой стороны. При жарке во фритюре создаются хорошие условия для теплообмена и обеспечивается равномерное образование корочки на всей поверхности продукта.
В комплекте: вкладыш перфорированый 3шт., крышка-полка с распоркой 2шт.
Чебуречница Сиком ЭФ-18Н купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Чебуречницы Сиком наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Сиком.
|
Вы смотрели
|
