Тестомес Rosso SB20

Тестомес Rosso SB20 используется на предприятиях общественного питания и торговли для замешивания теста различной плотности, перемешивания соусов и начинок.

Смешивает как человеческие руки. Уникальная конструкция с двумя рычагами имитирует естественное движение рук при замешивании, обеспечивая равномерное и тщательное смешивание для всех типов теста. Идеально подходит как для домашних пекарей, так и для профессионалов. Специальный механизм смешивания вводит больше воздуха в тесто, не повышая его температуру, в результате чего получаются более легкие дрожжевые изделия. Поддерживает тесто с содержанием влаги до 90%, делая его влажным и мягким для лучшей текстуры и вкуса. Прозрачная защитная крышка позволяет вам контролировать процесс смешивания в любое время и предотвращает разбрызгивание муки, сохраняя чистоту вашего рабочего места. 

Преимущества:

• Имитирует руки человека - имитирует ручной замес с помощью двух независимо вращающихся рычагов, работающих плавно и согласованно для достижения идеальной консистенции теста.
• Подходит для разного вида теста - от тугого до воздушного, сохраняя текстуру и целостность каждого ингредиента для качественного замешивания.
• Оптимальное тестообразование - ускоряет процесс образование теста, поддерживая оптимальную температуру, необходимую для активации дрожжей и процессов брожения.
• Равномерность текстуры теста - регулировка скорости вращения помогает точно контролировать процесс замешивания, имитируя переменную интенсивность ручного замеса на разных этапах приготовления.
• Тестомес ROSSO SB20 идеально подходит для теста с гидратацией от 55 до 90%.

Особенности:

• Объем дежи - 20 л.
• Скорость вращения дежи – 5 об/мин.
• Количество скоростей - 4.
• Скорость вращения рычага замеса - 28, 42, 56, 70 об/мин.
• Ёмкость для муки - 1-3 кг.
• Класс водонепроницаемости - IPX1.
• Максимальная загрузка 3 кг.