Комбо батч фризер кремоварка ROBOCREAM R4014 W STAFF ICE SYSTEM |
- Бренд:
- STAFF ICE SYSTEM
- Артикул:
- 420246
Сделано в Италии
Только под заказ
АКТУАЛЬНУЮ СТОИМОСТЬ УТОЧНЯТЬ У МЕНЕДЖЕРА
Технические характеристики
- Страна:
- Италия
- Тип:
- Для твердого мороженого
- Установка:
- Напольная
- Производительность, кг/ч:
- 78
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность, кВт:
- 7.5
- Объем, л:
- 14
- Ширина, мм:
- 600
- Глубина, мм:
- 942
- Высота, мм:
- 1335
- Вес, кг:
- 340
Описание
Комбо батч фризер кремоварка ROBOCREAM R4014 W многофункциональный универсальный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого. Предназначен для варки, пастеризации, охлаждения, замораживания различных масс. Температурный диапазон -10...+115C. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование, охлаждение, созревание, замораживание/фризерование.
Области применения:
- Кондитерское производство - термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски и много другое.
- Ресторан, кейтеринг, гастрономия - супы, гарниры, соусы, ризотто, полента, майонез и т.д.
- Мороженое - джелато, сорбеты, основа для мороженого.
Особенности:
Области применения:
- Кондитерское производство - термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски и много другое.
- Ресторан, кейтеринг, гастрономия - супы, гарниры, соусы, ризотто, полента, майонез и т.д.
- Мороженое - джелато, сорбеты, основа для мороженого.
Особенности:
- В комплекте три насадки-мешалки из нержавеющей стали: для жидких смесей и крема, для джема и мармелада, для мороженого.
- Вал мешалки с двойным уплотнением.
- Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы.
- Вертикальный цилиндрический резервуар с верхней загрузкой, нижний люк для выгрузки.
- Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки при приготовлении мороженого.
- Возможность активации заморозки даже во время выгрузки мороженого.
- Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней.
- Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа.
- Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки
- Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра.
- 60 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе.
- Мультиязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле.
- Регулируемая скорость вращения мешалки для работы во всех режимах и программах.
- Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора
- Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей.
- Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и компактного мороженого. Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности
- Производительность крема за цикл, л: 5 / 40 (80 мин)
- Пастеризация / созревание за цикл, л: 5 / 40 (80 мин)
- Загрузка для порционной заморозки, кг: 4,6 / 16
- Загрузка для порционной заморозки, л: 4-14
- Макс производительность джелато, л: 100
- Макс производительность джелато, кг: 78
- Мин загрузка для порционной заморозки, л: 6
- Макс загрузка для порционной заморозки, л: 20
Комбо батч фризер кремоварка ROBOCREAM R4014 W STAFF ICE SYSTEM купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Фризеры для мороженого наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя STAFF ICE SYSTEM.
|
Вы смотрели
|
