Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI60 WT |
- Бренд:
- MEATAGE
- Артикул:
- 333211
Технические характеристики
- Страна:
- Китай
- Подключение к водопроводу:
- Нет
- Агрегат:
- Снизу
- Исполнение двери:
- Прозрачная
- Режим влажности, %:
- от 60 до 85
- Температурный режим, °C:
- от 1 до 25
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность, кВт:
- 0.17
- Объем, л:
- 146
- Ширина, мм:
- 605
- Глубина, мм:
- 600
- Высота, мм:
- 865
- Вес, кг:
- 45
Шкаф для вызревания мяса Meatage VI60 WT предназначен для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.
Все детали MeatAge изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом.
Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.
Особенности:
- Точная регулировка влажности
- Точная регулировка температуры
- Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа: - при выдержке в говядина теряет около 8-10% в течение 4 недель
- Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
- Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
- Оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь
- Универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями
- Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304
- Не требует подключения к воде
- Качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ- стерилизации
- свинина прибл. 10-12% в течение 3 недель
Комплектация:
- Полка 1 шт.
- Направляющая для крюков 1 шт.
- Крюк 3 шт.
- Поддон для гималайской соли 1 шт.
Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI60 WT купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Шкафы для вызревания мяса наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя MEATAGE.
|
Вы смотрели
|
