Конвекционная печь Bakertop Mind Maps Unox XEBL-16EU-YPRS |
- Бренд:
- Unox
- Артикул:
- 131980
Проводим монтаж оборудования, актуальную стоимость уточнять у менеджеров
Детальная информацияОбязательно участие специалиста при монтаже
ЗИП для монтажа:
Кабель электропитания соответствующий нагрузке, комплект вилка/розетка силовая 380В, водоподводка, сантехнические и канализационные фитинги. Без учета стоимости такелажных работ
Дополнительные коммуникации:
Водоснабжение, канализация
Технические характеристики
- Страна:
- Италия
- Тип подключения:
- Электричество
- Количество уровней:
- 16
- Размер противня/подноса:
- 600х400 мм
- Управление:
- Электронное
- Подключение к водопроводу:
- Да
- Подключение к сливу:
- Да
- Пароувлажнение:
- Да
- Температурный режим, °C:
- от 30 до 300
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность, кВт:
- 38.5
- Ширина, мм:
- 892
- Глубина, мм:
- 1018
- Высота, мм:
- 1875
- Вес, кг:
- 292
Пароконвектомат Unox BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBL-16EU-YPRS используется для свежей или замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Предназначен для больших потребностей, таких как супермаркеты и производство хлебобулочных изделий. Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции делают печь фундаментальным инструментом для профессиональной пекарни.
Особенности:
- Камера приготовления из коррозионностойкой стали AISI 316L
- Рамная конструкция из стальных труб толщиной 50 мм
- Толщина двери 70 мм
- Тройное стекло дверцы
- Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь
- Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери
- Вода, собранная с фасада, подается прямо в сливную трубу печи
- Система закрытия двери хлопком с предохранительной защёлкой
- 6 двигателей с несколькими реверсивными вентиляторами
- Линейные нагревательные элементы высокой мощности
- Направляющие с защитой от опрокидывания
- Эргономичная ручка
- Интегрированный Wi-Fi—
- USB-порт для скачивания и загрузки данных
- Панель управления:
- Емкостной сенсорный экран 9,5"
- Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления, до 9 шагов
- Готовка Delta T: щуп MULTI.Point с 4 точками контроля
- 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов
- CHEFUNOX: при выборе блюда и способа приготовления печь сама устанавливает параметры приготовления
- MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее
- MULTI.Time: одновременное управление 10 процессами приготовления
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продукции для их готовности к одному времени
- READY.COOK: стандартные режимы приготовления для быстрого старта
- Технологии:
- DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления
- STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C
- AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях
- PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара
- ADAPTIVE.Cooking: автоматически адаптирует параметры приготовления, чтобы обеспечить идентичный результат при различной загрузке
- Интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность разогрева печи в зависимости от предыдущих режимов приготовления
- Функция деликатного приготовления AUTO.Soft: печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях
- CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам
- Режимы приготовления:
- Конвекция: +30…+300 С
- Конвекция:+ принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100%
- Комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90%
- Комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20%
- Пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100%
- Функции:
- Предварительный разогрев до 300 C для каждой программы
- Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF
- Система автодиагностики ошибок и неисправностей
- Автоматическая остановка двигателя при открытии двери
- Автоматическая мойка:
- ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки
- SENSE.Klean: в зависимости от степени загрязнения камеры печи предлагается подходящий автоматический цикл мойки
- Мойка за защитной решеткой вентилятора
- Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse
- Поставляется без противней и гастроемкостей
- 892x1018x1875мм, 38,5кВт, 380В, 16*600х400, 292кг
- Панель управления PLUS
- Тип подключения электричество
- Количество уровней 16
- Совместимость с противнями En60x40
- Расстояние между уровнями 81.5 мм
- Способ образования пара инжектор
- Тип управления сенсорный
- Тип установки напольный
- Расположение дверных петель слева
- Автоматическая мойка в комплекте
- Душирующее устройство опция
- Температурный щуп в комплекте
- Вкатная тележка в комплекте
- Возможность перевешивания двери - нет
Конвекционная печь Bakertop Mind Maps Unox XEBL-16EU-YPRS купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Печи конвекционные Унокс наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Unox.
|
Вы смотрели
|
