Поварские ножи с цветными ручками
Профессиональные и домашние кухни всё чаще выбирают ножи с цветными ручками — это удобно, гигиенично и помогает быстро ориентироваться в инструментах.
Почему выбирают ножи с цветной ручкой
- Цветовое кодирование: легко отличать ножи по типам продуктов (мясо, рыба, овощи, хлеб).
- Гигиена и безопасность: снижает риск перекрёстного загрязнения.
- Скорость работы: быстрее поиск и распределение инвентаря на загруженной кухне.
- Визуальный порядок: яркие ручки упрощают контроль за соблюдением санитарных норм.
| Цвет | Назначение | Примеры использования |
|---|---|---|
| Красный | Сырое мясо | Говядина, свинина, баранина |
| Синий | Рыба и морепродукты | Филе, стейки, кальмары, креветки |
| Зелёный | Овощи и фрукты | Салатные смеси, нарезка для гарниров |
| Белый | Хлеб и выпечка | Батоны, багеты, сдоба |
| Жёлтый | Птица | Курица, индейка, утка |
| Коричневый | Готовое мясо | Ростбиф, копчёности, колбасы |
| Чёрный | Универсальные/специальные задачи | Гастрономические изделия, общий запас |
Материалы и конструкция
- Ручки: пластик (PP, ABS), полиамид со стекловолокном, резиновые/soft-touch накладки для нескользящего хвата.
- Клинок: нержавеющая сталь с термообработкой для износостойкости и длительного удержания заточки.
- Баланс: анатомическая форма рукояти и грамотный центр тяжести для точного контроля реза.
Где применяются
- Пищевые производства: удобное разграничение инвентаря по зонам и продуктам.
- Рестораны и кафе: ускорение работы, снижение ошибок и нарушений санитарии.
- Домашние кухни: функциональный и эстетичный набор для повседневной готовки.
Преимущества поварских ножей с цветными ручками
- Быстрое распределение по назначению и контроль гигиены.
- Снижение риска смешивания вкусов и запахов.
- Повышение безопасности и качества процессов.
- Комфортный хват, устойчивость к влаге и износу.
- Современный, заметный дизайн.
Как выбрать подходящий нож
- Определите задачи: универсальный шеф-нож, овощной, для мяса или хлеба.
- Подберите цвет по системе: используйте таблицу выше для нужной зоны/продукта.
- Проверьте эргономику: форма рукояти, баланс, масса, уверенный хват мокрой рукой.
- Выберите сталь: нержавеющие сплавы с хорошей твёрдостью и коррозионной стойкостью.
Где купить
В каталоге GranBazar.ru представлены профессиональные поворские ножи с цветными ручками для любых задач. Подберите модель под вашу кухню и стандарты безопасности.