Нож для суши и сашими Янагиба, 240 мм., сталь/дерево, 16219 Masahiro |
- Бренд:
- MASAHIRO
- Артикул:
- 148478
Технические характеристики
- Страна:
- Япония
- Тип:
- Янагиба
- Назначение:
- Для суши и сашими
- Материал ручки:
- Дерево
- Цвет ручки:
- Бежевый
- Длина лезвия, мм:
- 240.0000
Один из самых узнаваемых обязательных традиционных японских ножей. Янагиба из-за особенностей кухни в Японии изначально предполагался исключительно для работы с филе сырой рыбы. Именно с филе, не для разделки. Но повара по всему миру уже во всю используют его как универсальный нож для любых продуктов. Форма клинка и его односторонняя заточка позволяют это делать в полной мере. Но рубить кости и разделывать замороженные продукты им нельзя.
Эта Янагиба сделана по правилам профессиональной кухни Японии. Клинок изготовлен из традиционной стали Ки-Гами, рукоять — из магнолии. Конструкция ножа позволяет менять рукоять по мере её износа.
Очень важный момент. Сталь Ки-Гами требует ухода, т.к. подвержена коррозии. Этот небольшой недостаток компенсируется эталонными режущими качествами. Ни одна современная сталь не может быть заточена так же, как высокоуглеродистые японские.
Нож для суши и сашими Янагиба, 240 мм., сталь/дерево, 16219 Masahiro купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Нож для японской кухни Масахиро наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя MASAHIRO.
|
Вы смотрели
|
