Конвектомат Kocateq EP 5 NEO электрический 5 ур. GN1/1 или 60х40 см, с увлажнением, термощуп, дельта Т, душ

Электрический конвектомат предназначен для приготовления блюд и выпечки на профессиональной кухне.
Вместительная камера рассчитана на 5 противней GN 1/1 или размером 600 × 400 мм, что позволяет использовать оборудование для приготовления широкого ассортимента блюд.

Электронная панель управления обеспечивает удобную настройку параметров приготовления.
Конвектомат поддерживает режим конвекции, приготовление по термощупу и функцию Delta T, позволяющую контролировать разницу между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере.
Пароувлажнение с регулировкой с шагом 10% помогает поддерживать необходимый уровень влажности в процессе приготовления.

Особенности:

• Вместимость: 5 противней GN 1/1 или 600 × 400 мм (вместимость по гастроемкостям глубиной 20 мм).
• Температурный диапазон: от 30 до 280 °C.
• Режимы приготовления: конвекция, приготовление по термощупу, функция Delta T.
• Пароувлажнение с регулировкой с шагом 10%.
• Один вентилятор с функцией реверса для изменения направления воздушного потока.
• Предварительный нагрев для подготовки камеры к работе.
• Режим Cooldown для ускоренного охлаждения камеры за счёт непрерывной работы вентиляторов при открытой двери.
• Расстояние между уровнями: 80 мм.
• Двойное стекло дверцы для дополнительной теплоизоляции.
• Регулируемый шибер для управления отводом влажного воздуха из камеры.
• Душ с держателем, расположенный слева от камеры, для удобства очистки.
• Регулируемые по высоте ножки для установки оборудования.
• Корпус: внешние панели из нержавеющей стали AISI 430, фронтальная часть — AISI 201.
• Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 430.

Комплектация:

В комплект поставки входят 10 алюминиевых противней размером 600 × 400 мм и 5 гастроёмкостей GN 1/1 глубиной 65 мм.

Алюминиевые противни оснащены прямым краем высотой 2 мм и имеют толщину 1,5 мм.
Жёсткая конструкция помогает сохранять геометрию противней и предотвращает их деформацию в процессе выпекания.

Преимущества для бизнеса:

• Универсальность приготовления.

Возможность работать в разных режимах позволяет использовать конвектомат для выпечки, запекания и приготовления разнообразных блюд

• Контроль технологического процесса.

Приготовление по термощупу и функция Delta T помогают точнее управлять температурными параметрами при работе с продуктами

• Управление влажностью.

Регулируемое пароувлажнение позволяет подбирать условия приготовления под конкретные блюда и виды выпечки

• Удобство ежедневной эксплуатации.

Предварительный нагрев, реверс вентилятора и режим Cooldown упрощают работу с оборудованием при последовательном приготовлении разных блюд

• Готовность к работе с первого дня.

В комплекте предусмотрены алюминиевые противни и гастроёмкости, что позволяет использовать оборудование для различных производственных задач.

Электрический конвектомат станет практичным решением для ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, которым необходимы точный контроль приготовления, функциональность и готовность к работе с разными форматами противней и гастроёмкостей.