Пароконвектомат TURGENEV Radax TR63DGCL

Пароконвектомат TURGENEV Radax TR63DGCL это компактная и высокопроизводительная печь для профессиональной кухни. Оптимален для использования в гостиничном и ресторанном бизнесе, магазинах и на автозаправках, где важно высокое качество еды и скорость приготовления. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами. В нем можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Пароконвектомат максимально сбережет все нутриенты, сохранив вкусовые качества продукта, и станет лучшим помощником на любой профессиональной кухне. 532x740x748мм, 6 уровней GN2/3, парообразование - инжекция, цифр.управл-е X-Cloud, с системой очистки, дверь левая, термощуп, 100 программ, до 6 этапов приготовления, 6 горячих кнопок, 5 скоростей, 5,3кВт, 400 В, 63 кг

Особенности:

• Реверсивные вентиляторы с 5 скоростями вращения обеспечивают однородность выпекания
• Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE – эффективная изоляция и оптимальное поддержание температуры
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Освещение камеры
• USB-порт

• Цифровая технология X-CLOUD:

- LCD-дисплей
- 100 программ, до 6 этапов приготовления на каждую программу
- 6 горячих кнопок для часто используемых рецептов
- Контроль производственных процессов в режиме online
- Загрузка рецептов удаленно или на объекте по WI-FI или USB
- Предупреждение возникновения внештатных ситуаций и поломок
- Дистанционная диагностика оборудования
- Мультитаймер для контроля одновременного приготовления нескольких продуктов на разных уровнях

• Ручное управление - оператор, основываясь на своем опыте, устанавливает параметры для одного или нескольких этапов приготовления:

- Продолжительность приготовления по времени или с помощью термощупа
- Температура в камере
- Влажность
- Скорость вращения вентиляторов

• Конвекция: +30…+270 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 C
• Пар: +35…+130 C

• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
• Режим продолжения работы до выключения
• Система удаления лишней влаги X DRY обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
  
• Автоматическое охлаждение позволяет быстро охладить камеру, для очистки или приготовления меньшей температуре
• Готовка в ночное время для максимально эффективного использования оборудования

Автоматическая мойка:

• Оптимальный расход воды, моющих средств и времени
• Три разных по интенсивности режима
• Автоматическая программа чистки в ночное время

Перевесить дверь печи, чтобы изменить направление открывания, возможно только в авторизованном СЦ.
Поставляется без гастроемкостей и противней.