Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE202B+OB202E

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE202B+OB202E - профессиональная печь для ресторанов, отелей, фабрик-кухонь и супермаркетов. Позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и готовить на пару различные блюда.

Панель управления:

• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине.
• Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек.
• Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине.
• Автоматический режим приготовления с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.
• Программируемый режим с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы.
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
• Конвекция от +30 C до +300 C.
• Пар от +30 C до +130 C.
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C.
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки.
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков.
• Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт.

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере.
• Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере.
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры.

• Ручной предварительный нагрев.
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры.
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии.
• Быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру.
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления.
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.

Автоматическая мойка:

• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере.
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска.
• Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе.

Особенности:

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
• Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла.
• Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором.
• Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины.
• Дверь с трехточечным замком, ручной стопор в положении открытой дверцы в положении 120градусов.
• Быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию.
• Long Life Component LLC - Использование новых компонентов с длительным сроком службы.
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали.
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере.
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.
• Подключение USB.
• Совместимость с противнями 20хGN2/1 или 40хGN1/1.
• Тип подключения электричество.
• Количество уровней 20.
• Расстояние между уровнями 63 мм.
• Способ образования пара - бойлер.
• Тип управления электронный.
• Тип установки напольный.
• Расположение дверных петель слева.
• Возможность перевешивания двери отсутствует.
• Вес брутто 390 кг. Длина брутто 1290 мм. Ширина брутто 1180 мм. Высота брутто 2040 мм.

• Автоматическая мойка.
• Душирующее устройство.
• Температурный щуп.
• Вкатная тележка.