Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA EM |
- Бренд:
- ROBOLABS
- Артикул:
- 3510
Видео
Видеообзор: Печи Истома
Технические характеристики
- Страна:
- Россия
- Количество камер:
- 1
- Количество уровней:
- 5
- Формат (GN):
- GN 2/1
- Исполнение двери:
- Со смотровым окном
- Температурный режим, °C:
- 140
- Напряжение:
- 220 В
- Мощность, кВт:
- 2.8
- Ширина, мм:
- 660
- Глубина, мм:
- 800
- Высота, мм:
- 830
- Вес, кг:
- 70
Печь-коптильня RoboLabs ISTOMA низкотемпературного приготовления предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов, объем камеры 190 л.
В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40 мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
Особенности
Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп.
Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти.
Сохраняются следующие параметры:
- температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С;
- время приготовления до 24 часов;
- время копчения до 1,5 часов;
- температура щупа до 95 °С
Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
Для включения режима холодного копчения расположите над лотком с опилками гастроемкость со льдом. Это позволит добиться лучших результатов копчения.
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA EM купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Жарочные шкафы, печи хлебопекарные РОБОЛАБС наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя ROBOLABS.
|
Вы смотрели
|
