Мы открылись в Санкт-Петербурге и Краснодаре
Заказать обратный звонок
Пишите нам Whatsapp:
+7 901-184-79-89

пн-пт: 09:00-18:00

сб-вс: выходной

Условия доставки

Корзина
В корзине нет товаров Минимальная сумма заказа 5 000 P
 

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN SUPER

 
Бренд:
Abat
Артикул:
309293
Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN SUPER
Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN SUPER
Сделано в России
Сделано в России
Только под заказ
Только под заказ
Добавить в избранное Купить в лизинг Минимальная сумма заказа 5 000 руб.
Товар добавлен в корзину Оформить заказ
  • Гарантия от производителя

  • Товар Сертифицирован

  • Доставка по Москве, СПБ, Краснодару и России

  • Установка и сервисное обслуживание

  Рекомендуемые аксессуары  
 
  • Описание

Технические характеристики

Страна:
Россия
Количество камер:
2
Количество уровней:
2
Размер противня/подноса:
600х400 мм
Формат (GN):
GN 1/1
Исполнение двери:
Со смотровым окном
Температурный режим, °C:
от 50 до 320
Напряжение:
380 В
Мощность, кВт:
19.4
Ширина, мм:
1590
Глубина, мм:
993
Высота, мм:
1613
Вес, кг:
330
Описание

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super с каменным подом и функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии.

Особенности:

  • 2 пекарные камеры с внутренними размерами 1260x660x280(250) мм;
  • вместимость каждой камеры - 3 пекарских листа EN 1/1 (600х400 мм);
  • поды из природного камня - кордиерита;
  • пароувлажнение (парогенератор лоткового типа);
  • продувка каждой камеры для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
  • материал изготовления камеры - аустенитная нержавеющая сталь;
  • дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении;
  • внутренняя подсветка каждой камеры;
  • ТЭН-ы из аустенитной нержавеющей стали
  • раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;
  • электронная панель управления;
  • возможность записи до 110 программ приготовления;
  • до 4-ех этапов приготовления в каждой программе;
  • возможность работы как в программном, так и в ручном режиме;
  • регулировка температуры в камере от +50 до +320 С;
  • разогрев до +240 С за 30 минут;
  • аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С;
  • облицовка полностью из аустенитной нержавеющей стали - со всех сторон;
  • подставка из аустенитной нержавеющей стали;
  • регулируемые по высоте ножки;
  • разборная конструкция;
  • упакован в деревянный ящик.
Преимущества использования каменного пода

В подовом шкафу ЭШП-2-01КП 3EN Super применяется природный камень - кордиерит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из кордиерита, которым выложен под в ЭШП-2-01КП 3EN Super, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.

Не меньшее значение играет и пористость кордиерита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.

Камень и пар - два условия для идеального хлеба. Важно, чтобы хлеб максимально поднялся до того, как запечется корка. Ведь закладываемые тестовые заготовки сразу же подвергаются сильному тепловому воздействию, а пароувлажнение в камере позволяет избежать пересушивания корочки.

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN SUPER купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Жарочные шкафы, печи хлебопекарные Абат наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Abat.

 
Вы смотрели
 
 
Whatsapp