Льдогенератор Abat ЛГ-60/20Г-02

Льдогенератор гранулированного льда Abat ЛГ-60/20Г-02 вырабатывает высококачественный гранулированный лед, который применяется при организации салат-бара или шведского стола, когда тарелки с готовыми блюдами выставляются на ледяную подстилку, а также используется для выкладки свежей рыбыв магазинах.

Принцип работы;

• Льдогенератор имеет вертикально ориентированный, неподвижный, герметичный испаритель для намерзания льда.
• Намерзший внутри испарителя лед срезается шнеком, который имеет привод от мотор-редуктора.
• ​Лед, проходя через втулку-ледокол, образует форму гранул и попадает в бункер.
• В случае отключения и повторного включения работа льдогенератора начинается с проверки уровня воды в ванне.

Основные характеристики

• система с воздушным охлаждением конденсатора
• высокая производительность - 60 кг/сутки - при низком потреблении воды - 1 л
• вместительный бункер объемом до 20 кг
• стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях
• материал изготовления - высококачественная нержавеющая сталь (за исключением задней стенки)
• эргономичный дизайн
• легко отодвигающаяся вовнутрь дверца обеспечивает доступ в бункер со льдом
• компактные размеры (ШxДxВ мм - 500x710x720), что позволяет установить льдогенератор под барную стойку

Особенности

непрерывный цикл образования льда
герметичный компрессор
стенки изолированы пенополиуретаном высокой плотности
высокая производительность при низком потреблении воды
климатический класс 5
легкосъемные панели каркаса для удобства обслуживания
регулируемые по высоте ножки

Свойства гранулированного льда

- размер гранулы от 5 до 10 мм
- температура от -0,5 ºС до -1,5 ºС, при такой температуре лед остается твердым, но не жестким, благодаря чему данный тип льда безопасно использовать в процессе приготовления фарша (куттерования)
- большая поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом обеспечивает более интенсивное и быстрое охлаждение продукта
- влажность от 75 % до 85 % позволяет сохранить свежесть продуктов на более долгий срок
- граннулированный лед прекрасно ведет себя при транспортировке и хранении (не смерзается)
​- форма граннулированного льда не имеет острых краев, поэтому внешняя форма продукта не деформируется при пересыпании или выкладывании основы под них