Профессиональные автоматические кофемашины

Профессиональная кофемашина – аппарат, предназначенный для варки и розлива кофе и напитков на его основе.

В отличие от бытовых моделей, профессиональное оборудование обеспечивает лучшую экстракцию, варит до 200 чашек в час, раскрывает вкусовые оттенки. При этом мастерство бариста скорее второстепенно. Процесс приготовления напитка можно полностью автоматизировать.

Профессиональные кофемашины для ресторанов в Москве и регионах России востребованы как никогда. Растущий спрос на аппараты обусловлен популярностью кофе. Утренний кофе - это неотъемлемый ритуал большинства людей. Многие берут кофе в ближайшем заведении перед работой, чтобы взбодриться перед трудовым днем. Поэтому необходима высокая производительность, чтобы успевать выдавать заказы вовремя. Еще один аргумент в пользу профессиональной кофемашины - высокий уровень автоматизации, который позволяет отказаться от услуг квалифицированных бариста. А эта статья расходов в пересчете на год оказывается довольно значительной.

Принцип работы

В отличие от кофеварок, кофемашина для кафе потребует купить только качественный кофе. Участие оператора в процессе заварки будет минимальным. Все, что требуется от персонала – следить за наличием зерен в резервуаре и уровнем воды в бойлере (хотя и эту функцию можно оптимизировать).

Оборудование работает по принципу высокого давления. Горячая вода или пар проходят сквозь спрессованный кофейный порошок, извлекая из сухой смеси всю полноту вкуса и аромата. При этом тип кофе может быть зерновым или молотым. Эта характеристика дается в описании к прибору.

Разновидности кофемашин

Если вас интересует профессиональная кофемашина и вы хотите купить ее в Москве или другом городе России, обращаете внимание на классификацию аппарата:

• Полуавтомат;
• Автомат;
• Суперавтомат.

Полуавтоматические системы (они же рожковые) предназначены для работы с молотым кофе или порционными пакетами с прессованной смесью (чалдами). Сырье для будущего напитка помещается в рожок (холдер) и тщательно утрамбовывается. Это требует определенного навыка. Объем смеси зависит от количества прогонов.

Интересно: ускорить процесс приготовления поможет встроенный пресс-уплотнитель. Если делаете ставку на высокую производительность – обратите внимание на наличие пресса.

Совсем по-другому обстоят дела с автоматом. Автоматическая кофемашина, которую выгоднее купить в Москве или городе-миллионнике, может комплектоваться 2-4 группами розлива и увеличенным резервуаром для кофейных зерен и жмыха. Это сокращает время приготовления одной чашки, позволяя варить сразу несколько напитков одновременно. Обслуживать такой прибор тоже проще. За счет увеличенного размера контейнера для кофе-бобов и водяного бойлера, устройство не требует постоянного мониторинга со стороны персонала.

Суперавтоматические машины используют в фастфудных сетях и кофейнях с большой проходимостью. Все процессы, связанные с приготовлением напитка, здесь автоматизированы.

Как заказать

Продажа кофеварок и кофемашин в общепит осуществляется при помощи сервиса специализированной компании GranБазар.

Оцените продукцию исходя из наличия функции помола и возможности отрегулировать его интенсивность, количества групп розлива, объема резервуаров, уровня автоматизации, количества доп. функций (капучинатор, подогрев чашек, автоочистка фильтра, счетчик чашек, пр.).

Мы предлагаем купить кофемашину в Москве в интернет-магазине GranБазар. Выберите товар по каталогу, добавьте его в корзину и перейдите к форме заказа. Укажите адрес доставки и необходимость в сопутствующих услугах. Заявки принимаются на всей территории России.