Пароконвектомат Convotherm MAXX PRO EASYTOUCH 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm MAXX PRO EASYTOUCH 10.10 EB.

Особенности:

• Пароконвектомат электрический бойлерный с сенсорным программируемым управлением оснащён многоточечным термощупом, ручным душем, автоматической очисткой.
• Вместимость – 11GN1/1 (рамка GN1/1 в комплекте) или, при использовании специальной рамки (в комплект не входит и приобретается отдельно), 8ЕN (противни размером 600х400мм).
• Нагрузка на гастроёмкость – макс.15кг. Загрузка – макс.50кг.
• Уровень шума – 70дБ(А).
• Материал рабочей камеры - AISI 304.
• Класс влагозащиты - IPX5, что позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами.
• Прямоугольные ножки высотой 100-125мм обеспечивают максимальную устойчивость и регулировку по высоте без подъёма печи.
• Новая интеллектуальная закрытая приточно-вытяжная система контроля воздуха Natural Smart Climate (ACS+) имеет следующие рабочие режимы:
• пар (+30/+130) с гарантированным насыщением,
• комбинированный пар (+30/+250С) с автоматической регулировкой влажности,
• конвекция (+30/+250С) с оптимизированной передачей тепла,
• и дополнительные функции:
• Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги),
• BakePro (5 режимов профессиональной выпечки),
• HumidityPro (5 уровней влажности),
• 5-ти скоростной вентилятор,
• автоматическую систему очистки ConvoClean+ с режимом eco, regular и express;
• интерфейс FilterCare.
• Гигиеничность дверной ручки обеспечивается антибактериальным покрытием HygieniCare.
• Панель управления easyTouch имеет 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch, встроенную книгу рецептов с 7 категориями, функции:
• Press&Go (режимы Manager and Crew),
• ecoCooking (энергосбережение),
• Cook&Hold (приготовление блюд с последующим поддержанием температуры),
• Regenerate+ (гибкая многорежимная регенерация и восстановление),
• TrayTimer - для одновременного приготовления разных блюд,
• TrayView – управление загрузкой для автоматической готовки различных продуктов в режиме Press&Go, низкотемпературного и Delta-T приготовления, автозапуск,
• видеосправки с выводом на дисплей тематических видео, возможность программирования до 399 программ с 20 шагами.

Комплектация:

• правосторонняя самозакрывающаяся дверь с энергоэффективным тройным стеклом,
• ручка дверцы с предохранительной защёлкой и функцией захлопывания,
• внутреннее хранение данных HACCP и пастеризации,
• USB-порт, встроенный в панель управления;
• WiFi и Ethernet-интерфейс (LAN),
• LED-подсветка в рабочей камере,
• функции предварительного разогрева и остывания.