Мадлеры и темперы

Если вы являетесь профессиональным барменом или владельцем барного бизнеса, то вам наверняка знакомы такие термины, как мадлеры и темперы. Ведь невозможно сделать поистине настоящий, ароматный и красиво поданный эспрессо без темпера, который служит для формирования необходимой "кофейной таблетки" в портафильтре. О важности мадлера даже говорить не стоит, ведь это ступка, благодаря которой вы можете отжать фруктовый, ягодный или овощной сок, извлечь все эфирные масла из цедры цитрусовых или ароматных трав, и вообще, это незаменимый аксессуар для бармена.

Размер классического мадлера составляет девятнадцать сантиметров. Производится он из таких материалов как пластик, древесина или даже металл. Сторона, которой происходит давление, может иметь как гладкую структуру, так и зубчатую, для более удобного помола. Без мадлера не обходятся такие коктейли, как мохито, олдфэшн, кайпиринья, мятный джулеп и кайпироска.

Темпер же используется барменом для приготовления эспрессо. Изготавливается из древесины, различного металла и пластика, и состоит из двух частей, ручки и рабочей поверхности. Рабочая поверхность представляет собой круг, который в диаметре на 1-1,5 миллиметра меньше, чем диаметр портафильтра. Крайне редко можно встретить сферические или ребристые формы рабочей поверхности, обычно она бывает плоской.

Подходящий именно для вас темпер или мадлер вы можете на сайте компании "ГранБазар", которая предоставляет самые выгодные цены на рынке. Сделайте заказ прямо сейчас, оформив его на сайте компании, и получите товар в кратчайшие сроки!