Бойлерные пароконвектоматы

Пароконвектомат бойлерный прекрасно подойдёт для крупных ресторанов, для кафе, для баров и пабов, где предлагают посетителям действительно вкусные блюда. Купить это профессиональное оборудование — значит обеспечить более эффективную работу кухни, а также заменить сразу несколько приборов без потери скорости и функциональных возможностей. В Москве это удобно сделать через наш интернет магазин.

Особенностью этого прибора является большая вместимость и равномерный нагрев камеры, что в зависимости от размеров позволяет устанавливать в него до 10 гастроемкостей.

Пароконвектомат бойлерного типа: цена и характеристики

Для приготовления блюд внутри прибора используется пар, который образуется во встроенном бойлере, что и объясняет название данного типа агрегатов. Использовать параконвектоматы можно для:

Жарки

Тушения

Отваривания

Выпечки

При этом паровая обработка помогает сохранить вкусовые качества блюда, а также витамины и полезные вещества, многие из которых разрушаются при традиционных способах приготовления.

Основным преимуществом бойлера является равномерный нагрев камеры, поэтому возможность того, что в гастроемкостях, расположенных посередине, пища разварится, а по краям будет недостаточно готова, исключена.

Благодаря генерации большого количества пара готовятся блюда в параконвектомате быстрее, чем, например, в традиционном духовом шкафу. Прибор требует предварительного нагрева, но для промышленных кухонь, где блюда загружаются в него партиями одна за другой, это не будет проблемой.

Качество пара определяется качеством воды, поэтому до попадания в бойлер она очищается. Однако дополнительный фильтр для воды, установленный в месте подключения прибора к водопроводу, поможет продлить его срок службы.