Корзина

В корзине нет товаров Минимальная сумма заказа 3 000 P
 

Подовые печи

   

Если качество выпекаемого хлеба много значит для вашего ресторана или вам необходимо профессиональное оборудование в отдел кулинарии для продуктового магазин, вас обязательно заинтересует печь подовая, купить которую можно в нашем интернет-магазине в Москве по приемлемой цене .

Подовая печь для хлеба возвращает нас к старинным традициям хлебопечения, когда хлеб в русской печи выпекался без формы прямо на камнях (на поде), отсюда и пошло название данного вида хлебобулочных изделий.

Оборудование предназначено для изделий выпечки, они сохраняют тесто, а затем и хлебную мякоть более рыхлыми, чем обеспечивают уникальный вкус и более длительное сохранение ими свежести.

Подовые печи для хлеба – современное промышленное оборудование

Конструкция подовых печей представляет собой несколько отдельных ячеек, каждая из которых имеет отдельную дверцу для закладки заготовок и выемки готовых хлебобулочных изделий. Как и в русской печи, форма для выпечки не требуется, тесто укладывается непосредственно на рабочую поверхности печи.

Печи подового горения имеют следующие характеристики:

  • Небольшой внутренний объём печи обеспечивает равномерный нагрев и способствует уменьшению времени приготовления.
  • Во многих моделях каждая ячейка часто имеет отдельную систему управления, что позволяет одновременно выпекать различные виды хлебобулочных и кондитерских изделий.
  • ТЭНы располагаются по всему периметру ячеек, поэтому в печи отсутствует принудительная конвекция и изделия не пересушиваются в процессе.

Купить подовую печь в городе Москва – означает обеспечить своё заведение общепита качественной выпечкой. Данный прибор надежен в эксплуатации, не требует сильно трудоемкого ухода и прослужит вам долгие годы