Пастеризатор Carpigiani PASTOMASTER 30 XPL |
- Бренд:
- Carpigiani
- Артикул:
- 85137
-
Гарантия от производителя
-
Товар Сертифицирован
-
Доставка по Москве, СПБ, Краснодару и России
-
Установка и сервисное обслуживание
Рекомендуемые аксессуары |
Технические характеристики
- Страна:
- Италия
- Напряжение:
- 380 В
- Мощность, кВт:
- 3.4
- Объем, л:
- 30
- Ширина, мм:
- 390
- Глубина, мм:
- 850
- Высота, мм:
- 1030
- Вес, кг:
- 140
Аппараты «PASTOMASTER XPL» приготавливают, гомогенизируют, пастеризуют, настаивают и перемещают смеси мороженого, записывая все циклы производства. Нагревание и охлаждение осуществляется сухим методом, что препятствует образованию накипи и потере эффективности, гарантируя, таким образом, с течением времени всегда идеальную пастеризацию. Функция перемешивания имеет 5 скоростей, подходящих для гомогенизации любых смесей. При помощи дисплея электронной системы происходит управление и регистрация всех стадий производства при прямом или раздельном контроле. Данные могут быть занесены в компьютер или распечатаны на соответствующем принтере. Система «XPL» позволяет осуществлять технический контроль на расстоянии.
- Пастеризация при высокой температуре(85°С)
- Пастеризация при низкой температуре (65°С).
- Промежуточная пастеризация
- Пастеризация шоколада при 90°С.
- Охлаждение и процесс созревания.
- Сахарный сироп
- Гомогенизация при низкой температуре
- Сахарный сироп
PASTOMASTER XPL- это профессиональный пастеризатор, более подходящий для средних и больших кафе мороженых, так как он является эффективным для любого типа смеси и подходит для очень гибкого производства. Имеет охлаждающийся крантик для соблюдения максимальной гигиены, и насос-обменник для гомогенизации при низких температурах.
Особенности:- Модель имеет 16 эксклюзивных функций для производства, как смесей мороженого, так и других кондитерских изделий.
- Высокая микронизация жировых шариков до мелкого размера 2-5 мкм.
- Благодаря запатентованной системе нагрева можно работать даже с минимальными партиями без риска подгорания смеси.
- Когда пастеризация происходит при температуре выше 50 градусов, при открывании крышки для избежания попадания горячих брызг перемешивание прекращается, а на дисплее появляется информация, предупреждающая оператора о кипении.
- В пастеризаторах установлены датчики температуры, позволяющие постоянно обеспечивать правильную рабочую температуру.
- Кран выдачи можно полностью снять и разобрать, что позволит провести качественную мойку и обеспечит максимальную гигиену.
- Крышка сделана из прозрачного материала и необходима для наблюдения за процессом производства, происходящем внутри пастеризатора. Если крышка открыта, смесь продолжает перемешиваться без риска для прибора, так как теплообменный насос недоступен для оператора. Если при этом к смеси добавляются сухие компоненты, то они моментально перемешиваются, не оставляя комков.
- Полка сделана из стали и имеет резиновый коврик. Устанавливается на пастеризатор для размещения ведра во время извлечения смеси.
- XPL При помощи модема аппарат «ПАСТОМАС-СТЕР XPL» может получать и передавать рабочие данные в сервисный центр для осуществления технического контроля и устранения неполадок на расстоянии.
- Моечный душ имеет двойное управление. Подведение горячей воды предусмотрено из цеха. Ручка управления позволяет «полностью открыть» воду для непрерывной подачи. Специальное устройство прерывает поток воды каждые 3 минуты.
- Перемещение смеси. В конце цикла смесь быстро перемещается в другие приборы при помощи теплообменного насоса, обеспечивающего гигиеничность этой операции.
- Обновлённый дизайн, характеризующийся обтекаемой формой, способствует облегчённому доступу оператора к машине и предотвращению случайных травм. Кнопочная панель является простой для использования и снятия показаний
- Аппарат обладает электронной памятью, которая сохраняется даже в случае отключения электрического тока или прекращения подачи воды. При возобновлении подачи электроэнергии или воды электронная память приводит в действие прерванную программу, но только при условии, что такие параметры, как температура и время, не повлияли на качество продуктов. В противном случае, аппарат подключает функцию полного цикла пастеризации. При этом на дисплей поступает сообщение для оператора
- 9 свободных функций. При введении данных можно запрограммировать новый цикл производства, устанавливая значения температуры режимов нагревания и охлаждения, параметры процесса созревания и длительности каждого отдельного цикла. После введения каждого шага нового цикла, все данные вводятся в память и поступают в электронное меню аппарата, становясь дополнительным автоматическим циклом машины. В случае, если необходимо изменить ранее введённый индивидуальный цикл производства, достаточно записать сверху него новые данные. При этом, данные старого цикла автоматически стираются.
Пастеризатор Carpigiani PASTOMASTER 30 XPL купить в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре с доставкой по выгодной цене Вы можете на сайте поставщика GranБазар. После оформления заказа на Пастеризаторы Карпиджани наш менеджер свяжется с Вами для уточнения времени доставки и деталей оплаты. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Carpigiani.
Вы смотрели
|